Ayurveda Rezept: Mungbohnen Brownies

Wirkung nach Ayurveda

vegan - glutenfrei - ohne Zuckerzusatz

Für alle Konstitutionen geeignet.

Dieses Rezept ist perfekt für dich, wenn du süße Speisen liebst und gleichzeitig deinem Körper etwas Gutes tun möchtest. Im Ayurveda gelten Süßigkeiten nicht als schlecht, sondern sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Der süße Geschmack unterstützt deine Lebensenergie (Ojas) und vermittelt ein Gefühl der Zufriedenheit. Es ist jedoch entscheidend, dass die Süße nicht aus raffiniertem Zucker oder chemischen Ersatzstoffen stammt. Die glutenfreie und gut verdauliche Eigenschaft dieses Rezepts macht es besonders bekömmlich. Außerdem ist es reich an hochwertigem Eiweiß, was dein Muskelgewebe und deinen Organismus stärkt. 

Zutaten

• 200g Mungbohnen
• 40g Kakaopulver
• 40g feine Haferflocken
• 6-8 entsteinte Medjool-Datteln (über Nacht im Wasser eingeweicht)
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1⁄2 Teelöffel Backpulver
• 1⁄4 Teelöffel Salz
• 1⁄2 bis 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen

Zubereitung

Vorbereitung: Koche die Mungbohnen in einem Liter Wasser für etwa 25-30 Minuten, bis sie aufbrechen. Anschließend seihe das überschüssige Wasser ab, um die Konsistenz nicht zu flüssig werden zu lassen.

• Heize den Ofen auf 175 Grad vor.
• Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
• Verarbeite in der Küchenmaschine oder im Mixer alle Zutaten außer den Schokoladenstückchen zu einem glatten Teig.
• Hebe die Schokoladenstückchen unter und fülle die Masse in die Backform.
• Streue einige zusätzliche Schokoladensplitter darüber.
• Backe die Brownies 16-20 Minuten.
• Lasse sie vor dem Anschneiden abkühlen und bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.

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